Сочинский пирог
Ингредиенты:
▪️мука — 3,5 стакана
▪️масло сливочное — 250 грамм
▪️желток — 4 штуки (в тесто - 3 шт., для смазки - 1 шт.)
▪️сметана — 150 грамм
▪️ванилин — 1 щепотка
▪️сода — 1/2 чайных ложки
▪️уксус яблочный 6% — 1 ст. ложка
▪️орехи грецкие — 250 грамм
▪️белок яичный — 4 штуки
▪️сахар — 1 стакан
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Масло соедините с мукой, порубите в мелкую крошку. Добавьте желтки, ванилин, погашенную уксусом соду. Замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку, положите в холодильник на 30 минут.
2. Орехи измельчите в крупную крошку с помощью блендера или мясорубки. Белки взбейте с сахаром до крепких пиков. Тесто разделите на три части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Один пласт теста выложите на противень.
3. По всему тесту распределите половину орехов, сверху - взбитый белок. Затем накройте вторым пластом теста. Повторите начинку, накройте третьим пластом теста. Смажьте тесто взбитым желтком. Надрежьте верхний слой ножом на квадратики или ромбики, в центр которых разложите половинки грецких орехов.
4. Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Пирог остудите.
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты
